Spaghetti alla norma
PREPARAZIONE:

 

 Mettete a bollire per la pasta 4 litri di acqua con due cucchiai di sale, tritate finemente l'aglio e tagliate a cubetti la melanzana. In una casseruola versate l'olio e fate rosolare l'aglio e la melanzana, poi unite i pomodori pelati, salate e lasciate cuocere per 20 minuti, scolate gli spaghetti cotti al dente, versateli in una zuppiera e conditeli con il sugo pronto, la ricotta sbriciolata, e le foglie di basilico spezzettate.

INGREDIENTI  per pił persone

350 gr di spaghetti, 300 gr di melanzana tonda, 400 gr di pomodori pelati, 50 gr di ricotta fresca, 3 cucchiai di olio, 56-6 foglie di basilico, 1 spicchio di aglio, sale.

 

 

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