Nodini al Basilico
PREPARAZIONE:

 

Fate dorare il burro in una larga padella, ed intanto dissossate ed infarinate i nodini, quindi adagiateli nel recipiente e lasciateli colorire a fuoco vivace. Salateli e pepateli. Spruzzateli con il vino bianco e quando sarà evaporato bagnateli con un mestolo di brodo; fateli cuocere per un quarto d'ora abbondante. Qualche minuto prima di toglierli dal fuoco spolverizzateli con una grossa manciata di basilico tritato e abbondante parmigiano.

INGREDIENTI  per 4 persone

quattro nodini di vitello, 50 gr. di burro, una grossa manciata di basilico, un bicchiere di vino bianco, 50 gr. di farina, sale, pepe, brodo, 50 gr. di parmigiano grattugiato

 

 

clicca qui per stampare la ricetta - da un'idea cucina  di E.B