Diluite il Concentrato con
tuorli d'uovo, unitevi la
ventresca, il riso, le olive e
tanto olio quanto ce ne vuole
per avere un composto morbido.
Lavate i peperoni e tagliateli a
metà coś da ottenere 8
scodelline: riempiteli con il
composto e metteteli a cuocere
per 35' in forno a 180°. Sono
ottimi caldi o freddi a piacere.
Facoltativo completare i
peperoni con formaggio
grattugiato in superficie.
INGREDIENTI
per 4 persone
2 peperoni gialli e
2 rossi, 200 gr di
ventresca di tonno,
due tuorli d'uovo,
70 gr di doppio
concentrato di
pomodoro, olio,
olive verdi e nere
snocciolate, una
tazza di riso
bollito al dente.
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E.B
