Lessate al dente i fagiolini
verdi e bianchi, in acqua
salata. Scolateli e disponeteli
in una tortiera antiaderente, a
strisce verdi e bianche
alternate. Diluite con fa panna
il Concentrato e versatelo sui
fagiolini a formare una specie
di quadrettatura a griglia.
Sminuzzatevi sopra la mozzarella
e spolverizzate col parmigiano.
In forno caldo per 15'e poi
servite. E'un piatto che puņ
servire da "secondo", buono e
bello a vedersi.
INGREDIENTI
per 4 persone
400 g di fagiolini
verdi e bianchi
piattoni, 100 gr di
parmigiano
grattugiato, 50 gr
di concentrato di
pomodoro, 50 gr di
panna da cucina, una
mozzarella da 150 gr,
olio e sale q.b.
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E.B