BACCALA' GRATINATO
PREPARAZIONE:

 

 Tagliate il baccalà a trancetti. Mondate e lavate il basilico, tritatelo e mettetelo in una ciotola con un pizzico di origano, i! pangrattato e il grana grattugiato, salate, unite un poco di peperoncino e mescolate bene. Lavate i pomodori, tagliateli a metà
e sistemateli, alternandoli con i pezzi di baccalà, sulla placca del forno foderata con della carta speciale unta di olio ecospargete completamente gli ingredienti con il composto.
Condite con un filo di olio la preparazione quindi ponete la teglia in forno a 220° per circa 20 minuti.

INGREDIENTI  per 4 persone

 700 g di Baccalà di Norvegia già ammollato, 500 g
di pomodori cherry, 30 g di pangrattato, 40 g di grana grattugiato, un mazzetto di basilico, origano, 2 spicchi di aglio, olio extravergine d'oliva,
sale, peperoncino piccante in polvere.
 

 

 

clicca qui per stampare la ricetta - da un'idea cucina  di E.B