DITALONI LISCI IN CREMA DI ZUCCHINE E BASILICO
PREPARAZIONE:

 

 Tagliate a dadini le zucchine, la patata ed il sedano, fate dorare lo scalogno tritato con l'olio, aggiungete quindi le verdure e fatele rosolare per qualche minuto, dopodichè versate il brodo. Lasciate cuocere a fuoco vivo per circa trenta minuti, passate tutto al mixer ed aggiustate di sale e pepe. Cuocete i ditaloni in abbondante acqua salata, scolati al dente li aggiungete alla zuppa e prima di servire guarnite con foglie di basilico.

INGREDIENTI  per 4 persone

  280 g di Ditaloni lisci, 50 g di sedano
3 zucchine,1 mazzetto di basilico
1 patata, 1/2 litro di brodo, 1/2 scalogno tritato, Sale, pepe e olio extravergine di oliva

 

 

 

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