Qui a fianco il trafiletto apparso sulla rivista OGGI del 30 luglio 2003 n° 31 pagina 69. L'articolo elogia le "dolcezze" d'Italia, e la segnalazione del nostro "Pan di Spagna" fra queste, ci fa sentire fieri di essere dipignanesi. Un grazie quindi al "panificio Naccarato" di Dipignano, che credendo nelle tradizioni lo produce da sempre  con gli stessi metodi che lo hanno reso famoso nella Provincia, non lasciandosi attirare dalle tecniche moderne.