Sbattete in una terrina 100 gr di zucchero, 100 gr di burro, poco meno di una bustina di zucchero vanigliato, 100 gr di farina , quattro albumi montati a neve densa, amalgamate il tutto fino ad avere un impasto cremoso, quindi ponetelo in una sacca per dolci e sul piano del forno ben imburrato e spolverizzato di farina spremete delle lingue di circa 8 cm, lasciate due dita di spazio fra le lingue, mettete la placca in mezzo al forno e cuocete a 240° per una diecina di minuti, a questo punto toglietele con una paletta e fatele raffreddare, quindi immergetele per metà in cioccolato fondente ,sciolto a bagno maria, e lasciate asciugare completamente, con le dosi esposte otterrete circa 35 lingue di gatto.