La sera precedente mettete in acqua tiepida i ceci in ammollo, se non volete rischiare la cottura del giorno dopo, aggiungete mezzo cucchiaino di caffè di bicarbonato, la mattina ponete a cuocere i ceci con abbondante acqua, quando ritenete che sono quasi cotti, in una padella antiaderente, ponete l'olio, l'aglio tagliato per lungo, che farete appena imbiondire, il peperoncino, e quindi parte dell'acqua di cottura con qualche legume che provvederete a schiacciare con la forchetta, aggiungete il riso e rigirate, fate bollire a fuoco molto basso, così il riso ha il tempo di assorbire i vari sapori, rigirando di tanto in tanto  a metà cottura aggiungete tutti i ceci e rigirate, da questo punto in poi dovete fare in modo che il riso si cuocia e che l'acqua evapori, nel caso il riso ancora è crudo aggiungete poco per volta, la restante acqua di cottura, in mancanza anche acqua, regolate di sale ed appena si ottiene un risotto ben compatto, servite e buon appetito.