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Fiori
di zucca ripieni |
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PREPARAZIONE: |
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Tritare il prosciutto,
tagliare a dadini la mozzarella,
ridurre in fettine i funghi
freschi (quelli secchi sono già
affettati), unirvi la mollica di
pane precedentemente imbevuta in
latte e strizzata, aggiungere il
grana, quindi 1 uovo. Mescolare
il tutto e con il composto,
riempire i fiori, passarli
nell’uovo e nel pangrattato e
friggerli. |
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INGREDIENTI
per 4 persone |
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12
fiori di zucca
grandi, grammi 70 di
prosciutto cotto,
grammi 50/60 di
mozzarella, grammi
100 di funghi
porcini (freschi o
se secchi, fatti
rinvenire), 1 panino
(mollica), latte,
grammi 50 di grana
grattugiato, sale e
pepe, 2 uova |
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E.B |
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