Per la pasta: tirare la pasta sottile, poi modellare un rotolo a forma di salame e ricavare delle strisce della larghezza di mezzo centimetro (le fettuccine), oppure usare la macchina per la pasta. Per il sugo: far soffriggere il burro e quando sfrigola mettere l’aglio e le acciughe; portare a fiamma moderata e far sciogliere le acciughe. Versare la passata di pomodori e far cuocere per una ventina di minuti.