Frullare insieme 1 tazza di succo di pompelmo, l'avocado tagliato a pezzetti (tenerne da parte i noccioli) lo yogurt, il sale e il coriandolo. Mettere la mistura in una zuppiera, aggiungervi il resto del succo di pompelmo e i noccioli di avocado. Mettere a refrigerare per almeno 5 ore (o per tutta la notte). I noccioli impediranno all'avocado di annerirsi. Servire fredda guarnendo con le fettine di limone.